Запеченный картофель с копченой скумбрией и укропом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 крупные картофелины

1 копченая скумбрия

4 ст. л. натурального йогурта

4 веточки укропа

1 ч. л. горчицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления запеченного картофеля сначала разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте растительным маслом жаростойкую форму. Тщательно вымойте картофель щеткой, смажьте растительным маслом и разложите в форме. Запекайте в центре духовки в течение 50 мин.

Шаг 2

Разрежьте скумбрию вдоль, удалите хребтовую кость, пинцетом выньте мелкие косточки, снимите кожу. Филе порубите ножом и положите в миску. Добавьте йогурт, горчицу и мелко нарезанный укроп и перемешайте.

Шаг 3

Выньте картофель из духовки и немного остудите. Надрежьте каждую картофелину вдоль, не прорезая до конца. Слегка сожмите, чтобы образовался карман.

Шаг 4

Наполните начинкой из скумбрии, посыпьте паприкой или черным перцем
и подавайте.

Кстати
На 100 г: белки 12,07 г (15,09% суточной нормы)

• жиры 3,50 г (3,89%)

• углеводы 11,12 г (6,62%)

• ккал 125,44 (6,97%)

• натрий 98,39 мг (6,79%)

• общий сахар 1,03 г (2,06%)

• НЖК 0,73 г (3,65%)

• пищевые волокна 1,36 г (4,53%)

Приятного Вам аппетита!