Главная » Первые блюда » Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Отмечаем праздники красиво!

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:

  • мука 60 г
  • яйцо куриное 3 шт.
  • перец болгарский (оранжевый) 120 г
  • соль 1 щепотка
  • Для начинки:

  • сыр сливочный 140 г
  • сливки 33% жирностью 70 мл
  • лосось слабосоленый 200 г
  • желатин 7 г
  • перец белый молотый
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления бисквита подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Шаг 2
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Яйца разделите на белки и желтки. К белкам добавьте соль.
    Желтки слегка взбейте венчиком. Затем добавьте овощное пюре из болгарского перца. Для этого перец пробейте блендером, откиньте на дуршлаг (нам нужна только мякоть 120 г.)
    Так как у меня не было оранжевого перца, я смешала желтый и половину красного.
    К яично-овощной массе всыпьте всю муку и все перемешайте миксером до однородности.

    Шаг 3
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    В другой миске взбейте в пышную массу белки с солью.
    Затем частями добавляйте взбитые белки к яично-овощной смеси, каждый раз перемешивая лопаткой.

    Шаг 4
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Готовое тесто равномерным слоем распределите на противне, выстланным пекарской бумагой. Выпекайте в разогретой до 170-180* духовке минут 15. (ориентируйтесь на свою духовку).
    Готовый бисквит остудите.

    Шаг 5
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Теперь приготовим начинку. Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.

    Шаг 6
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Желатин замочите в небольшом количестве воды.
    В миске взбейте сливки и сливочно-творожный сыр до однородной массы.
    Затем добавьте лосось, нарезанный на небольшие куски. Добавьте щепотку белого перца.
    Все пробейте погружным блендером в однородную массу.
    Набухший желатин растопите и перемешивая мусс миксером на малых оборотах, тонкой струйкой влейте желатин.

    Шаг 7
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Из остывшего бисквита вырежьте заготовки. Так же необходимо подготовить формочки — пирамидки из бумаги. Эти формочки установите в любые удобные подставки.

    Шаг 8
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Во внутрь бумажных пирамидок поместите бисквитные заготовки.
    Наполните муссом и накройте бисквитным донышком.
    Пирамидки поставьте в холодильник до полного застывания.
    Затем украсьте по своему вкусу и подавайте к столу.

    Шаг 9
    Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом, пошаговый рецепт с фото

    Если к сливочно- рыбному муссу добавите красной икры, то закуска станет еще вкуснее!

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Карась, запечённый с помидорами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ карась (крупный) 1 шт. помидоры 2-3 шт. специи для рыбы соль перец черный растительное ...