Винегрет из печеных овощей с кнелями из сельди, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 свекла

1–2 картофелины

1 морковь

2 небольших маринованных огурца

1 красная луковица

½ банки зеленого горошка

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. уксуса

½ ч. л. сахара

200 г филе соленой сельди

1 пучок укропа

1 ст. л. зернистой горчицы

свежемолотый черный перец

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления винегрета из печеных овощей разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2

Свеклу и картофель тщательно вымойте и заверните в фольгу. Морковь очистите и так же заверните в фольгу.

Шаг 3

Выложите на противень овощи и запекайте 40– 50 мин. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Шаг 4

Лук очистите и мелко нарежьте, маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком.

Шаг 5

Картофель и свеклу очистите. Нарежьте картофель, свеклу и морковь кубиком.

Шаг 6

В миске смешайте запеченные корнеплоды, огурцы и лук. Добавьте горошек, приправьте солью и перцем. Отдельно смешайте уксус,
сахар и масло и заправьте салат.

Шаг 7

Сельдь мелко нарежьте. У укропа отделите жесткие стебли, листочки мелко нарежьте и добавьте к селедке. Добавьте зернистую горчицу
и перемешайте. С помощью 2 ложек сформируйте кнели и выложите к каждой порции винегрета.

Кстати
На 100 г: белки 4,09 г (5,11% суточной нормы)

• жиры 8,97 г (9,97%)

• углеводы 12,66 г (7,54%)

• ккал 146,53 (8,14%) 

• натрий 529,53 мг (36,52%)

• общий сахар 6,41 г (12,82%)

• НЖК 1,22 г (6,10%)

• пищевые волокна 1,32 г (4,40%) 

Приятного Вам аппетита!