Веганский кокосовый гратен с брюссельской капустой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г брюссельской капусты

400 мл кокосового молока

2 ст. л. растительного масла

1 лимон

1 ч. л. тертого мускатного ореха

100 г панировочных сухарей

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления веганского кокосового гратена с брюссельской капустой сначала разогрейте духовку до 180°C. Жаростойкую форму смажьте растительным маслом.

Шаг 2

Разрежьте кочанчики брюссельской капусты пополам. Вскипятите 2 л воды, добавьте соль и опустите капусту. Готовьте на среднем огне
без крышки 4 мин, откиньте на дуршлаг и облейте холодной водой. Дайте стечь жидкости и обсушите капусту на кухонном полотенце.

Шаг 3

Вымойте лимон в горячей воде щеткой и снимите цедру мелкой теркой. Соедините кокосовое молоко с цедрой, мускатным орехом, 1 ст. л. растительного масла, солью и перцем и тщательно перемешайте. Выложите капусту в подготовленную форму, залейте кокосовой смесью и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте гратен в центре духовки в течение 30–35 мин.

Кстати

На 100 г: белки 4,43 г (5,54% суточной нормы)

• жиры 15,35 г (17,06%)

• углеводы 15,80 г (9,40%)

• ккал 206,57 (11,48%)

• натрий 532,71 мг (36,74%)

• общий сахар 3,45 г (6,90%)

• НЖК 10,10 г (50,50%)

• пищевые волокна 3,82 г (12,73%)

Приятного Вам аппетита!