Главная » Первые блюда » Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1–1,2 кг свиных, говяжьих или бараньих ребрышек на кости
  • 600 г картофеля небольшого размера с тонкой кожурой
  • 3 средние луковицы, 300 г
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. смеси специй для плова
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления тушеной картошки с ребрышками подготовьте картофель. Вымойте щеткой. Не очищайте. Можно в нескольких местах наколоть картофелины кончиком ножа или острой вилкой.

    Шаг 2
    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Очистите лук и нарежьте как можно мельче.

    Шаг 3
    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Натрите ребрышки солью и перцем со всех сторон. В большой кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте растительное масло, положите ребрышки, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

    Шаг 4
    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Посыпьте ребрышки луком, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте, помешивая, 5 мин.

    Шаг 5
    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Посыпьте смесью специй для плова, перемешайте.

    Шаг 6
    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте картофель, перемешайте, залейте 1 л воды комнатной температуры, на сильном огне доведите до кипения.

    Шаг 7
    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Очень плотно закройте крышкой (если крышка плохо пристает, оберните стык кастрюли с крышкой фольгой). Уменьшите огонь до слабого и готовьте от 40 мин. до 1,5 ч – в зависимости от сорта мяса. Мясо на ребрышках должно стать очень мягким, а картофель развариться. Если хотите сделать соус более густым, увеличьте огонь на последние 10 мин. и откройте крышку.

    Тушеная картошка с ребрышками, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Если для приготовления тушеной картошки с ребрышками не удалось найти мелкий картофель с тонкой кожурой, готовьте из обычного, очистив его и разрезав поперек пополам.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ стерлядь небольшая целиком с головой 1150 г вода 3 л соль по вкусу перец ...