Главная » Первые блюда » Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г картофеля
  • 500 г любого фарша
  • 400 г шампиньонов
  • 1 маленькая морковка, 50 г
  • 1 крупная луковица, 200 г
  • 4 зубчика чеснока, 20 г
  • 1 маленький пучок петрушки, 30 г
  • 200 мл томатного сока
  • 1 ст. л. томатной пасты, 20 г
  • 3 ст. л. растительного масла, 45 г
  • 1 ст. л. сливочного масла, 15 г
  • 1 ст. л. смеси сухих итальянских трав, 4 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    Начните готовить тушеную картошку с фаршем и грибами с подготовки овощей: очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь, лук и чеснок. Налейте в чугунок, глубокую сковороду или сотейник с толстым дном 2–3 ст. л. масла, поставьте на средний огонь и дайте нагреться. Положите подготовленные овощи, немного посолите и готовьте, помешивая, 10 мин.

    Шаг 2
    Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    Тем временем очистите картофель, нарежьте средними дольками, положите в кастрюлю, залейте кипятком из чайника, посолите и варите под крышкой на среднем огне 15 мин. Слейте отвар в миску, он понадобится.

    Шаг 3
    Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    Под чугунком увеличьте огонь до максимального, выложите фарш и обжарьте, все время перемешивая деревянной лопаточкой и разбивая комки, пока весь фарш не изменит цвет.

    Шаг 4
    Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    Посолите, поперчите, добавьте сухие травы, перемешайте и добавьте томатный сок, томатную пасту и примерно 2 стакана картофельного отвара. Перемешайте и тушите под крышкой 20 мин., время от времени помешивая.

    Шаг 5
    Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    Выложите картофель в соус, перемешайте, готовьте 10 мин. Мелко порубите петрушку.

    Шаг 6
    Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте сначала на сухой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне, 5 мин. Затем добавьте сливочное масло, чуть посолите и обжаривайте еще 3 мин. Выложите грибы и петрушку к картошке с фаршем, перемешайте и готовьте еще 1–2 мин., после чего подавайте.

    Тушеная картошка с фаршем и грибами, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Вы вполне можете использовать в нашем рецепте тушеной картошки с фаршем и грибами и рыбный фарш – но его нужно тушить гораздо меньше, достаточно 10 минут.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ стерлядь небольшая целиком с головой 1150 г вода 3 л соль по вкусу перец ...