ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки. Творог протрите через мелкое металлическое сито в глубокую миску. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник до использования.
Шаг 2
Желтки добавьте в творог вместе со сметаной и манной крупой. Банан вымойте и очистите. Разломайте на несколько кусочков. Добавьте в миску к творогу с желтками, сметаной и манкой.
Шаг 3
Пробейте блендером до получения массы однородной консистенции. Белки взбейте миксером в крепкую пену. Затем постепенно добавьте весь сахар. Взбивания не прекращайте.
Шаг 4
Получившуюся белковую массу соедините с творожной. Добавьте ванильный экстракт и лимонную цедру. Тщательно перемешайте кулинарной силиконовой лопаткой.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 180°C. Форму для запеканки смажьте сливочным маслом. Вылейте в нее творожную массу и запекайте 30–35 минут. Если верх начнет сильной румяниться, прикройте запеканку фольгой.
Полезный совет
Для запеканки следует выбирать творог жирностью не менее 9%: с таким блюдо получится вкуснее. Постарайтесь найти натуральный продукт, причем достаточно сухой. Если творог слишком влажный, переложите его в марлю и поместите под пресс на 3–4 часа.
Кстати
В творожную запеканку с бананом можно добавить немного изюма или вяленой клюквы. Перед этим сухофрукты следует тщательно промыть, обсушить на бумажном полотенце и обвалять в небольшом количестве пшеничной муки. Последнее необходимо, чтобы изюм или клюква распределились по запеканке равномерно.
Приятного Вам аппетита!