Главная » Первые блюда » Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей:

  • яйца С1 – 3 шт.
  • соль – на кончике ножа
  • сахар – 170 г
  • ванильный сахар – 10 г
  • сметана жирностью 20% – 280 г
  • мука – 260 г
  • какао-порошок – 40 г
  • разрыхлитель – 11 г
  • Для крема и украшения:

  • сметана жирностью не менее 30% – 900 г
  • сахар – 250 г
  • консервированная вишня без косточек и сиропа – 400 г
  • горький шоколад – 50 г
  • Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте коржи для торта Панчо. Для этого яйца взбейте с солью, обычным и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы однородной консистенции. Добавьте сметану. Взбейте еще раз.

    Шаг 2
    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Муку просейте с какао-порошком и разрыхлителем в отдельную миску. Затем постепенно, небольшими порциями добавьте в яично-сметанную массу, перемешивая венчиком или миксером на низкой скорости.

    Шаг 3
    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Форму диаметром 20–22 см выстелите бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 170°C. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте около 35 минут. Дайте полностью остыть.

    Шаг 4
    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Корж для торта разрежьте на 2 пласта. Нижний отложите. Верхний нарежьте небольшими кубиками (со стороной 2–3 см). Миску емкостью 2 л (диаметр верхней части 20 см) выстелите пищевой пленкой и смажьте растительным маслом.

    Шаг 5
    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте крем для торта Панчо. Сметану взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Вишню выложите на сито и, не слишком сильно надавливая ложкой, отожмите.

    Шаг 6
    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Соберите торт «Панчо». Кусочки шоколадного коржа обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте в подготовленную миску, чередуя с вишней. Оставшийся вылейте сверху и накройте целым круглым коржом. Затяните верх пленкой и уберите в холодильник на 4 часа (в идеале — на ночь).

    Шаг 7
    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Утром снимите пленку с верха торта. Положите на него большую плоскую тарелку и осторожно переверните десерт. Снимите пленку. Шоколад растопите и переложите в кондитерский мешок. Выпустите на поверхность торта в виде тонких линий. Дайте застыть.

    Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Торт Панчо можно приготовить и со свежей вишней, однако она может выделить сок, который «разбавит» сметанный крем, и десерт будет развалиться. Поэтому лучше взять именно консервированную. Или же отварить свежую в слабом сиропе (как для обычного компота) в течение 5 минут.

    Кстати

    Торт Панчо с вишней получится еще более вкусным, если добавить в него крупно нарубленные грецкие орехи. На указанное количество ингредиентов вам потребуется около 150 граммов.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Гранатовый браслет с грибами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 гранат 200 г куриного филе 1 морковь 1 свекла 1-2 шт. картофеля 200 ...