Томленый шпинат от Надин и Рене Редзепи, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г мини-шпината

1 средний пучок базилика (40 г)

1 средний пучок кинзы (40 г)

1 маленькая луковица (40 г)

2 зубчика чеснока (10 г)

200 мл мясного, рыбного или овощного бульона, или воды

1 ч. л. сливочного масла (10 г)

1 ч. л. мисо-пасты для супа (10 г)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления томленого шпината сначала очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. У кинзы и базилика удалите стебли, они здесь не понадобятся.

Шаг 2

В большой сковороде растопите масло с пастой мисо, добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте на небольшом огне, 1 мин.

Шаг 3

Добавьте листья кинзы, томите 30–40 сек. Добавьте базилик, томите еще 30-40 сек.

Шаг 4

И, наконец, добавьте шпинат. Готовьте, помешивая, еще 30-40 сек – листья просто должны подвять.

Шаг 5

Разложите смесь по тарелкам, посолите, поперчите и полейте бульоном. Сразу же подавайте.

Приятного Вам аппетита!