Главная » Первые блюда » Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мякоть телятины – 250 г
  • филе свинины – 250 г
  • рис круглозерный – 50 г
  • луковица – 1 шт.
  • яйцо С0 – 1 шт.
  • мука пшеничная – 60 г + для обваливания
  • сметана 20% – 60 г
  • томатная паста – 50 г
  • вода – 300 мл
  • соль – 3 г
  • растительное масло – 50 мл
  • Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    Начните готовить тефтели как в детском саду с приготовления крупы. Рис выложите в мелкое сито и промойте под струей проточной воды, пока она не станет прозрачной. Оставьте крупу в сите на 5 минут, чтобы дать всей жидкости стечь. Переложите в кастрюлю, залейте 100 мл воды и доведите до кипения. Варите около 10 минут. Затем откиньте обратно на сито и остудите.

    Шаг 2
    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    Фарш лучше сделать домашний. Для этого мясо промойте, обсушите, нарежьте кусочками, а затем пропустите через мясорубку вместе с очищенной луковицей.

    Шаг 3
    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    Фарш переложите в глубокую миску, добавьте яйцо, отваренный рис, соль и тщательно перемешайте руками до получения однородной массы. Его также можно слегка отбить об дно миски.

    Шаг 4
    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    В плоскую тарелку всыпьте половину просеянной муки. Мокрыми руками сформуйте одинаковые круглые тефтели, а затем обваляйте их со всех сторон в муке.

    Шаг 5
    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    На сковороде разогрейте растительное масло и выложите тефтели. Жарьте с одной стороны до подрумянивая, затем переверните и готовьте с другой до образования золотистой корочки.

    Шаг 6
    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    Соедините томатную пасту с 200 мл воды, посолите по вкусу и перемешайте. В сковороду к тефтелям влейте соус, переключите на минимальный огонь и тушите под крышкой около 10 минут.

    Шаг 7
    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    Сметану соедините с оставшейся водой, посолите. Всыпьте оставшуюся просеянную муку и разбейте комочки. Влейте к тефтелям и перемешайте. Тушите еще около 15 минут. Тефтели подавайте с рисом, картофельным пюре или гречкой. Можно посыпать рубленной зеленью.

    Тефтели как в детском саду, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Как вы думаете, почему тефтели как в детском саду делают с рисом? Поверьте, не ради экономии, а для вкуса. Именно эта волшебная крупа не позволяет шарикам терять свою форму и разваливаться на части.

    Кстати

    Тефтели как в детском саду можно довести до готовности в духовке: обжарьте шарики и переложите их в форму для выпечки. Ну, а духовка уж сделает свое дело. Они получатся мягкими и нежными.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Жареная картошка с луком на сковороде, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 5 шт. луковицы большие – 2 шт. сливочное масло – 50 г ...