Сырные котлетки на сковороде, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

панировочные сухари – 120 г

сыр Эдам – 100 г

сырок «Дружба» — 200 г

яйца – 2 шт.

твердый сыр – 50 г

мука – 70 г

молоко 3,2% — 30 мл

соус чили – 20 г

базилик – 1 веточка

соль

черный молотый перец

растительное масло для жарки

клюквенный джем для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте сыр. Плавленый сырок уберите ненадолго в морозилку, затем выньте и натрите на крупной терке. Эдам натрите на крупной терке, а твердый сыр – на мелкой.

Шаг 2

Веточку базилика тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. С веточки оборвите листики, а затем очень их очень мелко нарежьте их.

Шаг 3

К сырам добавьте просеянную муку, 20 г панировочных сухарей, 1 яйцо, молоко, базилик и соус чили, приправьте солью, перцем и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 4

Мокрыми руками из сырного теста сформуйте аккуратные одинаковые котлетки. Обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях, затем в яйце и снова в сухарях.

Шаг 5

Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите котлеты и обжаривайте их с двух сторон по 5-7 минут, до золотистой корочки.

Шаг 6

Переложите котлеты на выстеленный бумагой для выпечки противень и запекайте в духовке при 190С 10-12 минут. Подавайте горячими с клюквенным джемом.

Хозяйке на заметку

Любой вид сыра будет проще натереть на терке, если предварительно убрать его в морозильную камеру холодильника. Сделайте это заранее, за 20-30 минут до приготовления.

Кстати

Для разнообразия можно обвалять сырные котлетки не в панировочных сухарях, а в кукурузных хлопьях. Только предварительно растолките их толкушкой в крошку.

Приятного Вам аппетита!