ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разделайте мелкую рыбу. Отрежьте хвост и плавники, счистите чешую и удалите хребет, кости и внутренности. Лук очистите, стебель
сельдерея нарежьте кружочками. Положите рыбу, луковицу и сельдерей в кастрюлю, добавьте черный перец. Залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения на умеренном огне. Снимите пену и варите еще 30 мин. Рыба должна полностью развариться. Процедите бульон через дуршлаг в чистую кастрюлю.
Шаг 2
Картофель очистите, нарежьте брусочками, морковь – тонкими кружочками. Добавьте в бульон и варите еще 10 мин до полуготовности овощей.
Шаг 3
Рыбное филе нарежьте кусочками, добавьте в кастрюлю и варите еще около 10 мин.
Шаг 4
Добавьте в суп мелко нарезанную зелень, приправьте солью и перцем. Снимите с огня и дайте супу настояться под крышкой 10 мин. Подавайте горячим.
Полезный совет
Для здоровья сердечно-сосудистой системы и снижения риска инфаркта необходимо есть рыбу не реже 2 раз в неделю. Ценность рыбных блюд – в омега-3, которой богаты лососевые, сельдь, скумбрия, сардины.
Кстати
На 100 г: белки 17,01 г (21,26% суточной нормы)
• жиры 2,93 г (3,26%)
• углеводы 3,24 г (1,93%)
• пищевые волокна 0,54 г (1,80%)
• ккал 111,32 (6,18%)
• НЖК 0,51 г (2,55%)
• натрий 254,53 мг (17,55%)
• общий сахар 0,70 г (1,40%)
Приятного Вам аппетита!