Главная » Первые блюда » Суп из цветной капусты с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

Суп из цветной капусты с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

Суп из цветной капусты с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,25 л овощного бульона
  • 500 г цветной капусты
  • 130 г дикого риса
  • 3 средние морковки
  • 3 черешка сельдерея
  • 1 средняя белая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • по 1 ч. л. сушеного тимьяна и орегано
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1–2 ст. л. лимонного сока
  • соль, свежемолотый черный перец
  • зеленый лук для подачи
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Суп из цветной капусты с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

    Шаг 2
    Суп из цветной капусты с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

    Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте маленькими кубиками, морковь – средними, чеснок измельчите. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.

    Шаг 3
    Суп из цветной капусты с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

    В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук, чеснок и сельдерей и жарьте, часто помешивая 5–7 мин. Добавьте тимьян и орегано, перемешайте и готовьте еще 2 мин., до появления аромата.

    Шаг 4
    Суп из цветной капусты с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте к овощам цветную капусту и морковь, влейте овощной бульон и варите на медленном огне, пока морковь и цветная капуста не станут мягкими, 15–20 мин. В конце посолите, поперчите и заправьте суп лимонным соком.

    Шаг 5

    Отлейте половину супа в чашу блендера и измельчите до однородной кремовой консистенции. Перелейте пюре обратно в кастрюлю.

    Шаг 6

    Добавьте в суп дикий рис и размешайте. Посыпьте зеленым луком и подавайте к столу.

    Кстати

    Дикий рис гораздо богаче белками и другими полезными веществами, чем обычный рис, и отличается непривычным ореховым привкусом.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Десерт из клубники и ревеня под шапочкой нежного теста, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г клубники 400 г ревеня сок половины лимона 1 стакан сахара по 1 ...