Главная » Первые блюда » Суп харчо, пошаговый рецепт с фото

Суп харчо, пошаговый рецепт с фото

Суп харчо, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 700 г говяжьей грудинки
  • 4 ст. л. длиннозерного риса
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 50 г корня сельдерея
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 зеленый острый перец
  • 1 красный острый перец
  • 2–3 веточки петрушки
  • 4 стебля зеленого лука
  • 2 веточки базилика
  • 2 веточки кинзы
  • 4 лавровых листа
  • 4 ст. л. соуса ткемали
  • 1 ст. л. хмели-сунели
  • 1 ч. л. горошин черного перца
  • 1 ч. л. горошин душистого перца
  • соль
  • Суп харчо, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Крупно нарежьте грудинку, сложите в большую кастрюлю, влейте 2 л воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и тщательно снимите пену.

    Шаг 2

    Добавьте одну целую луковицу, разрезанную вдоль морковь и крупно нарезанный сельдерей. Варите бульон 1 ч, посолите, всыпьте горошины душистого и черного перца и добавьте лавровый лист. Готовьте еще
    30 мин.

    Шаг 3

    Процедите бульон через сито в чистую кастрюлю. Удалите овощи, перец и лавровый лист.

    Шаг 4

    Мясо нарежьте небольшими кусочками и верните в бульон.

    Шаг 5

    Опустите помидоры на 1 мин в кипяток, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры дольками, оставшуюся луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Стручки перца разрежьте вдоль пополам
    и удалите семена, тонко нашинкуйте.

    Шаг 6

    Положите все овощи в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Добавьте рис, хмели-сунели и соус ткемали и готовьте на среднем огне 15 мин.

    Шаг 7

    Отделите от стеблей листья петрушки и базилика и мелко порубите. Зеленый лук, кинзу и чеснок измельчите. Приправьте всю зелень
    солью и разотрите пестиком. Добавьте в суп и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 15 мин настояться.

    Суп харчо, пошаговый рецепт с фото

    Кстати

    На 100 г: белки 5,25 г (6,56% суточной нормы)

    • жиры 1,32 г (1,47%)

    • углеводы 3,62 г (2,15%)

    • ккал 48,14 (2,67%)

    • натрий 199,66 мг (13,77%)

    • общий сахар 0,78 г (1,56%)

    • НЖК 0,30 г (1,50%)

    • пищевые волокна 0,44 г (1,47%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Жареная картошка с луком на сковороде, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 5 шт. луковицы большие – 2 шт. сливочное масло – 50 г ...