Главная » Первые блюда » Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мякоть свинины – 400 г
  • питьевая вода – 2,5 л
  • морковь – 100 г
  • свекла – 300 г
  • репчатый лук – 150 г
  • сладкий перец – 150 г
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • томат-паста – 2 ст. л.
  • яблочный уксус – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • картофель – 300 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте бульон для свекольника. Мясо вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Сложите в кастрюлю и залейте 2 л воды. Доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне 1 час.

    Шаг 2
    Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Пока готовится бульон, морковь и свеклу очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и порубите. Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.

    Шаг 3
    Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и, помешивая, подрумяньте (5 минут на среднем огне). Добавьте морковь. Перемешайте и жарьте все вместе еще 5 минут.

    Шаг 4
    Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте в сковороду свеклу, сладкий перец и томат-пасту. Немного посолите и перемешайте. Влейте 500 мл воды и уксус, всыпьте сахар. Доведите до кипения и тушите на слабом огне 20 минут.

    Шаг 5
    Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Картофель очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Бульон с мясом посолите по вкусу. Положите картофель и варите 10 минут после повторного закипания на среднем огне.

    Шаг 6
    Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте в кастрюлю с бульоном, мясом и картофелем тушеные овощи. Перемешайте, посолите, поперчите и доведите до кипения. Огонь выключите. Кастрюлю со свекольником закройте и оставьте на горячей плите. Через 15 минут разлейте свекольник по порционным тарелкам.

    Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Свекольник с мясом подается на стол со сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью. По вкусу такой суп напоминает борщ, с той разницей, что в данном рецепте не используется капуста.

    Кстати

    Цвет этого супа с мясом зависит от качества свеклы. Если она темно-бордовая на срезе, то блюдо получится очень красивым. К тому же такая свекла обеспечит вкусу блюда выраженные сладковатые ноты.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ стерлядь небольшая целиком с головой 1150 г вода 3 л соль по вкусу перец ...