Стир-фрай из курицы с брокколи и сладким перцем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г филе куриных бедрышек

2 кочанчика брокколи (300 г)

2 средних сладких перца (300 г)

3 см свежего корня имбиря (35 г)

4 зубчика чеснока (20 г)

1 маленький пучок зеленого лука (30 г)

2 ст. л. устричного или соевого соуса

растительное масло

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бедрышки нарежьте кусочками примерно по 2 см. Посолите мясо и поперчите.

Шаг 2

Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите. Белую часть зеленого лука нарежьте тонкими колечками. Зеленую – наискосок кусочками длиной 2–3 см.

Шаг 3

У брокколи стебель очистите и мелко нарежьте. Головки разберите на соцветия. Сладкие перцы очистите от плодоножек, семян и перегородок. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

В воке или большой сковороде нагрейте масло до дымка. Порциями очень быстро обжарьте курицу на максимальном огне только до румяной корочки. Готовое мясо выкладывайте на тарелку.

Шаг 5

Подлейте в вок масла, положите белую часть зеленого лука, имбирь и чеснок, обжаривайте 30 сек. Добавьте сладкий перец, обжаривайте, все время помешивая, 1 мин.

Шаг 6

Положите брокколи и влейте немного горячей воды, 100–120 мл. Готовьте 3 мин. Верните в вок курицу, добавьте зеленый лук и устричный соус, готовьте 2–3 мин. Подавайте очень горячей.

Приятного Вам аппетита!