Сливовое варенье с пряностями в вине, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Заготовки

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливы 1 кг

сахар 500 г

красное вино 200 мл

звездочки бадьяна 2 шт.

корица 2 ч. л.

кардамон 1 ч. л.

желирующее вещество 20 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Соединяем все пряности.

Шаг 2

Наливаем в сотейник вино, добавляем специи, сахар.
Варим на медленном огне. После того, как варенье закипит, варим еще 5 минут.

Шаг 3

Заливаем этим сиропом сливы, приготовленные заранее — из них мы удалили косточки.

Шаг 4

Теперь необходимо выдержать сливы в сиропе 3-4 часа.
Далее добавляем желирующее вещество (Желфикс 2:1 — 1 пакетик или Агар-агар 2 ч. л.+ 12 ч. л. лимонной кислоты) и выливаем на противень. Нагреваем до 180 градусов духовку — будем запекать сливы 1 час.

Шаг 5

Готовое варенье раскладываем по заранее стерилизованным банкам. Закрываем герметично и убираем на хранение в прохладное место.

Приятного Вам аппетита!