Главная » Первые блюда » Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 л куриного бульона
  • 2/3 стакана пшена
  • 400 г вешенок
  • 250 мл жирных сливок
  • 100 г сливочного масла
  • 2 средние луковицы
  • 3 черешка сельдерея
  • 3 средние морковки
  • 10 веточек тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/4 стакана муки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Замочите пшено в холодной воде на 1 ч.

    Шаг 2
    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

    Очистите овощи и нарежьте мелкими кубиками.

    Шаг 3
    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

    Растопите 2/3 масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте лук, сельдерей и морковь, посолите, добавьте листья тимьяна и жарьте, помешивая, 7 мин. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин.

    Шаг 4
    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте вешенки средними кусочками. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом, добавьте грибы и жарьте, помешивая, 10 мин.

    Шаг 5
    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

    Посыпьте овощи в кастрюле мукой и жарьте, постоянно помешивая лопаткой, 2–3 мин.

    Шаг 6

    Влейте в кастрюлю куриный бульон, размешивая, чтобы не было комочков.

    Шаг 7
    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте промытое пшено и обжаренные вешенки. Накройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите суп 45 мин. В конце посолите и поперчите.

    Шаг 8
    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

    Снимите суп с огня и влейте сливки, перемешайте. Если нужно, подогрейте суп, но не кипятите.

    Шаг 9

    Разлейте суп по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Паннакотта со свежими ягодами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ молоко 500 г сахарный песок 125 г желатин листовой 20 г ваниль стручковая 2 ...