Главная » Первые блюда » Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливки жирностью 35 % – 4 ст. л.
  • мука – 2 ст. л.
  • хлеб белый черствый – 2 куска
  • масло растительное – 2 ч. л.
  • говядина (фарш) – 800 г
  • яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • масло сливочное – 2,5 ст. л.
  • орех мускатный – 1 щепотка
  • перец черный молотый
  • бульон куриный – 400 мл
  • соль
  • Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

    Приготовить фарш для фрикаделек. Лук мелко нарезать. Хлеб раскрошить. Разогреть в сковороде 0,5 ст. л. сливочного масла и обжарить лук, 7 мин. Смешать с фаршем, хлебом, яйцом, мускатным орехом, перцем и солью. Вылепить из фарша маленькие мясные шарики.

    Шаг 2
    Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

    В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и все растительное масло. Обжарить фрикадельки со всех сторон до румяной корочки (это может занять около 10 минут). Переложить в миску.

    Шаг 3
    Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

    Добавить в сковороду оставшееся масло, всыпать муку и готовить 1 минуту. Постепенно влить бульон и сливки. Довести до кипения и варить 5 минут. Вернуть шведские фрикадельки, перемешать с соусом и прогреть, 2–3 минуты.

    Шведские фрикадельки, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Фарш для шведских фрикаделек будет еще нежнее, если использовать рубленое мясо двух видов: говядину и свинину в равных пропорциях. Можно сделать фрикадельки и из курицы, но это уже будет совсем другая история.

    Кстати

    Мы предлагаем готовить шведские фрикадельки в сливочном, то есть, белом соусе. Но вы вполне можете сделать и томатный. Иногда же фрикадельки не тушат в соусе, а только жарят и подают с клюквенным или брусничным вареньем.
     

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Гранатовый браслет с грибами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 гранат 200 г куриного филе 1 морковь 1 свекла 1-2 шт. картофеля 200 ...