Шницели из индейки, фаршированные сыром и руколой – пошаговые рецепты на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 шницеля из индейки по 180–200 г каждый

70 г твердого сыра

2 ст. л. сливочного сыра

50 г руколы + немного для подачи

4 веточки тимьяна

4 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обсушите каждый шницель бумажными полотенцами. Ножом сделайте глубокий надрез сбоку. Смажьте шницели оливковым маслом снаружи и внутри, посолите и поперчите.

Шаг 2

Натрите твердый сыр на мелкой терке. Отделите от стеблей листья тимьяна. Мелко нарежьте руколу. Соедините тертый сыр со сливочным, добавьте руколу, тимьян и черный перец, немного посолите и тщательно перемешайте. Наполните каждый шницель начинкой и сколите разрез на филе деревянными шпажками.

Шаг 3

В большой сковороде разогрейте оливковое масло и выложите шницели. Жарьте на умеренном огне 5 мин, переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 3–4 мин. Перед подачей удалите деревянные шпажки и украсьте блюдо руколой.

Полезный совет

После того, как смажете ломтики индейки маслом и приправите солью и перцем, можно дать им полежать 10 минут, чтобы мясо пропиталось.

Хозяйке на заметку

Шницель обычно обжаривают с двух сторон на сковороде, но при желании можно запечь мясо в духовке.

Кстати

На 100 г: белки 23,66 г (29,58% суточной нормы) 
• жиры 10,22 г (11,36%) 
• углеводы 0,93 г (0,55%) 
• ккал 192,21 (10,68%) 
• натрий 557,07 мг (38,42%) 
• общий сахар 0,41 г (0,82%) 
• НЖК 3,33 г (16,65%) 
• пищевые волокна 0,17 г (0,57%)

Приятного Вам аппетита!