Главная » Первые блюда » Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Самые яркие краски осени

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • белокочанная капуста 500 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • картофель 4 шт.
  • томатный соус 130 мл
  • куриный жир 3 ст.л.
  • зелень укропа и петрушки 1 пучок(а)
  • чёрный молотый перец
  • соль
  • Для бульона:

  • вода 4 л
  • говядина 700 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • чёрный перец горошком 8 шт.
  • лавровый лист 3 шт.
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Для бульона в кастрюлю налить холодную воду. Говядину тщательно вымыть, положить в воду. Довести до кипения, снять пену.

    Шаг 2
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Бульон немного посолить, положить лавровый лист и перец горошком. С репчатого лука снять часть шелухи, оставив один слой, отрезать кончики. Луковицу вымыть и положить в бульон, варить бульон на медленном огне до полной готовности мяса. По окончании варки все продукты вынуть из бульона, бульон процедить.

    Шаг 3
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Картофель почистить, вымыть, нарезать брусочками. Положить картофель в бульон, дать закипеть и варить на небольшом огне почти до готовности.

    Шаг 4
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.

    Шаг 5
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    В сковороде разогреть куриный жир. Положить лук и морковь, пассеровать до мягкости.

    Шаг 6
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Положить в сковороду к овощам томатный соус. У меня домашний соус с зеленью. Перемешать зажарку и тушить ещё 5 мин.

    Шаг 7
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Капусту нашинковать соломкой.

    Шаг 8
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Когда картофель будет почти готов, выложить в кастрюлю капусту, продолжить варить.

    Шаг 9
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Добавить в кастрюлю овощную зажарку, варить до готовности капусты.

    Шаг 10
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    Шаг 11
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Выложить зелень в кастрюлю, ещё немного посолить, поперчить. Довести щи до кипения, варить 2 — 3 мин и выключить огонь. Дать щам настояться 15 — 20 мин.

    Шаг 12
    Щи с говядиной, пошаговый рецепт с фото

    Разлить щи по тарелкам, в каждую тарелку положить по несколько кусочков говядины и подать к столу. К щам подать сметану и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Полезный совет

    Вместо томатного соуса можно использовать томатную пасту или свежие протёртые помидоры.

    Хозяйке на заметку

    Куриный жир можно заменить сливочным маслом.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Тыквенные вафли с тыквенно-сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Самые яркие краски осени x ИНГРЕДИЕНТЫ для вафель: тыквенное пюре 130 г молоко ...