Салат с крилем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г мяса криля

100 г салата романо

2 початка кукурузы в вакуумной упаковке

200 г помидоров черри

3 огурца

0,5 красной луковицы

2 авокадо

2 зубчика чеснока

125 мл греческого йогурта

1 лайм

2–3 веточки петрушки

2–3 веточки укропа

5 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте лайм и выжмите из него сок. Положите мясо криля в миску, полейте 1 ст. л. оливкового масла и соком половины лайма, оставьте на 15 мин.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте со всех сторон початки кукурузы, 5 мин. Снимите с огня, острым ножом срежьте зерна. Помидоры черри разрежьте на половинки. Огурцы нарежьте ломтиками. 1 авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку и снимите кожуру. Мякоть нарежьте ломтиками и сбрызните соком.
лайма. Лук нарежьте тонкими
перьями.

Шаг 3

Очистите второе авокадо, произвольно нарежьте и сложите в стакан блендера. Добавьте зубчики чеснока, листья петрушки и укропа и греческий йогурт. Влейте 4 ст. л. оливкового масла, сок оставшейся половины лайма и 2–3 ст. л. воды, посолите, приправьте перцем и измельчите погружным блендером в гладкое пюре.

Шаг 4

Листья салата нарвите руками на небольшие кусочки. Положите в салатник, добавьте мясо криля, помидоры, огурцы, кукурузу, авокадо и лук. Выложите соус из авокадо и слегка перемешайте.

Полезный совет

Чтобы сделать соус для салата, можно не измельчать овощи блендером, а просто размять авокадо вилкой и перемешать с остальными ингредиентами. Так у соуса будет более выразительная текстура.

Кстати

На 100 г: белки 4,02 г (5,03% суточной нормы) 
• жиры 5,51 г (6,12%) 
• углеводы 6,33 г (3,77%) 
• пищевые волокна 1,55 г (5,17%) 
• ккал 85,92 (4,77%) 
• НЖК 0,89 г (4,45%) 
• натрий 308,79 мг (21,30%) 
• общий сахар 2,06 г (4,12%)

Приятного Вам аппетита!