Салат с креветками и красной икрой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

маленькая морковь – 1 шт.

картофель среднего размера – 1 шт.

помидор – 1 шт.

замороженная стручковая фасоль – 150 г

майонез – 3 ст. л.

кетчуп – 1,5 ст. л.

коньяк – 1 ст. л.

креветки – 100–150 г

красная икра – 50 г + 20 г для украшения

длинноплодный огурец – 1 шт.

салат фризе – 1/2 листочка

соль – 1/2 ч. л.

молотый черный перец – 1/4 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты салата. Морковь и картофель вымойте, затем, не очищая, отварите до полной готовности. Дайте остыть. Помидор опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем очистите от кожицы.

Шаг 2

Стручковую фасоль для салата варите в кипящей подсоленной воде 5 минут и откиньте на дуршлаг. После этого несколько раз обдайте очень холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 3

Для соуса майонез, кетчуп и коньяк смешайте в небольшой мисочке до получения массы однородной консистенции. Добавьте соль и молотый перец. Перемешайте.

Шаг 4

Креветки отварите до готовности (5 минут). Помидор разрежьте пополам и удалите середину с семенами. Мякоть нарежьте кубиками. Так же нарежьте очищенные картофель и морковь.

Шаг 5

Соедините в большой миске ингредиенты салата: остывшие креветки, картофель, морковь, помидор, фасоль и 50 г красной икры. Полейте приготовленным ранее соусом и перемешайте.

Шаг 6

Длинноплодный огурец вымойте и затем нарежьте слайсами. В центр большой круглой тарелки через формочку выложите салат. Вокруг красиво распределите нарезанный огурец. Украсьте салатом фризе и оставшейся красной икрой.

Полезный совет

Обратите внимание на быстрое охлаждение стручковой фасоли для салата с креветками. Этот прием позволяет продукту сохранять упругую текстуру, а также яркий зеленый цвет.

Кстати

Для приготовления салата с креветками и красной икрой выбирайте спелый и вкусный, но не слишком мягкий помидор: нам нужна крепкая мякоть, которая не размокнет в процессе ожидания подачи блюда на стол.
 

Приятного Вам аппетита!