Салат с горгонзолой, шампиньонами и цитрусовыми , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

листовой салат афицион в горшочке

200 г горгонзолы

100 г сырых шампиньонов

50 г редиса

2 крупных помидора

1 апельсин

половина лимона

пучок петрушки

Для заправки:

1 ч. л. сока апельсина

1 ч. л. сока лимона

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

1 ч. л. сахара

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки смешайте сок апельсина, лимона и бальзамический уксус, посолите, поперчите, добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Влейте оливковое масло и взбейте заправку до состояния эмульсии.

Шаг 2

Натрите цедру с половины лимоны на мелкой терке, выжмите немного сока.

Шаг 3

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Редис нарежьте тонкими кружками. Помидоры нарежьте на дольки, затем каждую разрежьте пополам.

Шаг 4

Срежьте кожуру с апельсина вместе с белым слоем цедры, острым ножом вырежьте мякоть между пленками. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Мелко порубите листья петрушки.

Шаг 5

Нарвите салат удобными для еды кусочками и положите в салатник. Добавьте апельсин, помидоры, редис, петрушку и шампиньоны, полейте заправкой, посыпьте цедрой и перемешайте. Нарежьте сыр средними кубиками и выложите на салат перед подачей.

Кстати

На 100 г: белки 4,90 г (6,13% суточной нормы)

• жиры 8,66 г (9,62%)

• углеводы 4,67 г (2,78%)

• пищевые волокна 0,82 г (2,73%)

• ккал 114,91 (6,38%)

• НЖК 3,50 г (17,50%)

• натрий 384,57 мг (26,52%)

• общий сахар 3,33 г (6,66%)

Приятного Вам аппетита!