Салат под шубой без селедки, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца – 2 шт.

свекла – 400 г

картофель – 300 г

морковь – 200 г

соленые грибы – 300 г

красный лук – 120 г

лимонный сок – 2 ст. л.

майонез – 150 г

сметана жирностью 30% — 50 г

зеленый лук – 30 г

соль — по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для салата под шубой без селедки. Яйца поместите в маленькую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут. Охладите яйца проточной водой.

Шаг 2

Свеклу тщательно вымойте с помощью щетки. Сварите ее до готовности (1,5 ч) или запеките в духовке, нагретой до 190°C, в течение часа. Дайте полностью остыть.

Шаг 3

Картофель и морковь для салата под шубой вымойте с помощью щетки и отварите до готовности или запеките в духовке. Дайте корнеплодам полностью остыть и очистите их.

Шаг 4

Соленые грибы откиньте на сито, чтобы стек рассол, затем очень мелко нарежьте. Красный лук очистите и мелко порубите. Переложите в небольшую мисочку и залейте лимонным соком. Оставьте на 5 минут, затем осторожно отожмите.

Шаг 5

Свеклу, картофель и морковь натрите на крупной терке в 3 разные миски. Яйца очистите и очень мелко порубите. Можно измельчить с помощью толкушки для картофельного пюре.

Шаг 6

На плоскую тарелку выложите слоями ингредиенты салата под шубой в следующем порядке: картофель, морковь, соленые грибы, лук, свекла, яйца. Каждый слой немного солите, перчите и смазывайте майонезом, смешанным со сметаной.

Шаг 7

Выровняйте с помощью кулинарной лопатки бока и верх салата. Зеленый лук вымойте, хорошо обсушите и нарежьте тонкими колечками. Посыпьте салат сверху. Уберите в холодильник на 1 час.

Хозяйке на заметку

Салат под шубой без селедки можно готовить не только в большом салатнике, но и в маленьких порционных или же выкладывать ингредиенты слоями на тарелки через кулинарные кольца.

Кстати

«Шубой» из овощей и яиц можно накрывать не только соленые грибы, но и маринованную морскую капусту, мелко нарезанные крабовые палочки или маринованные морепродукты (кальмары, мидии).

Приятного Вам аппетита!