Салат из зеленых помидор на зиму, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг крепких зеленых помидор

500 г лука

500 г сладкого перца

500 г моркови

1 стакан рафинированного растительного масла

0,5 стакана сахара

1 ст. л. с горкой соли

1 ст. л. уксуса 9%

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помойте помидоры и обсушите. Разрежьте пополам, вырежьте плодоножки. Нарежьте помидоры крупными дольками.

Шаг 2

Вымойте сладкий перец и обсушите. Удалите плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте перец полукольцами.

Шаг 3

Очистите лук. Разрежьте луковицы пополам и нарежьте толстыми перьями.

Шаг 4

Очистите морковь. Нарежьте морковь кружками толщиной 3 мм.

Шаг 5

Сложите все овощи в большую кастрюлю, влейте растительное масло, добавьте соль и сахар. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.

Шаг 6

Убавьте огонь и варите при легком кипении 20 минут. Не забывайте перемешивать салат во время приготовления, он должен провариться равномерно.

Шаг 7

Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус. Хорошо перемешайте салат.

Шаг 8

Разложите горячий салат по сухим стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

Шаг 9

Переверните банки вверх дном и хорошо укутайте. Оставьте до полного остывания.

Шаг 10

На остывшие банки наклейте этикетки с названием салата и годом изготовления или подпишите на крышках несмываемым маркером. Храните салат при комнатной температуре.

Приятного Вам аппетита!