Главная » Первые блюда » Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1/2 стакана кускуса
  • 500 г замороженного зеленого горошка
  • 1 средний пучок петрушки
  • 120 г сыра фета
  • 2/3 стакана грецких орехов
  • Для заправки:
  • 1 средний пучок базилика
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 луковица шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. меда
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • щепотка сушеных хлопьев чили
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Насыпьте кускус в миску, немного посолите и залейте половиной стакана кипящей воды, размешайте. Накройте миску тарелкой или крышкой и оставьте на 10 мин. Готовый кускус разрыхлите вилкой.

    Шаг 2
    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

    Шаг 3
    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Крупно нарежьте листья петрушки. Порубите грецкие орехи.

    Шаг 4
    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Для заправки очистите лук-шалот и чеснок. Отделите листья базилика от веточек. Положите все ингредиенты заправки в чашу блендера и измельчите до однородности. Посолите и поперчите.

    Шаг 5
    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Смешайте в миске кускус, горошек, петрушку и орехи. Полейте половиной заправки и перемешайте. Уберите в холодильник на 2 ч.

    Шаг 6

    Перед подачей посыпьте салат раскрошенной фетой и полейте оставшейся заправкой.

    Кстати

    Внешне кускус определенно напоминает крупу, да и в магазинах небольшие пакеты со светло-желтыми шариками обитают именно на полках с крупами. А вот по технологии кускус ближе к макаронным изделиям, например, к мелкой пасте орзо.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Тыквенные вафли с тыквенно-сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Самые яркие краски осени x ИНГРЕДИЕНТЫ для вафель: тыквенное пюре 130 г молоко ...