Главная » Первые блюда » Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г гречневой лапши соба
  • 1 длинноплодный огурец (250–300 г)
  • 1 маленький пучок зеленого лука (20 г)
  • 3 см корня имбиря (40 г)
  • 2 зубчика чеснока (10 г)
  • 2 ст. л. сока лимона (30 мл)
  • 50 мл соуса терияки
  • соль
  • жареный арахис, по желанию
  • Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    Огурец очистите от кожуры, разрежьте вдоль пополам, выскребите чайной ложкой с острым краем сердцевину с семенами, сложите в стакан блендера.

    Шаг 2
    Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    Сам огурец нарежьте поперек тонкими ломтиками, посолите, поперчите, полейте соком лимона.

    Шаг 3
    Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    В большой кастрюле доведите до кипения 2 л воды, посолите, положите лапшу. Как только закипит, влейте 500 мл холодной водой, снова доведите до кипения, варите согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь жидкости.

    Шаг 4
    Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    Тонко нарежьте белую часть зеленого лука, зеленую нарежьте наискосок кусочками 2–2,5 см.

    Шаг 5
    Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    Для заправки очистите имбирь и чеснок, грубо нарежьте, положите в блендер, к сердцевине от огурцов. Добавьте немного соли и соус терияки. Взбейте до однородности.

    Шаг 6
    Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    Смешайте лапшу с заправкой, добавьте подсоленные огурцы и зеленый лук, аккуратно перемешайте. При желании посыпьте дробленым арахисом. Сразу подавайте.

    Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

    Кстати

    Соус терияки здесь вполне можно заменить соевым, в том же количестве – только добавьте в него ложечку сахара.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ стерлядь небольшая целиком с головой 1150 г вода 3 л соль по вкусу перец ...