Салат из холодной гречневой лапши с огурцами и имбирной заправкой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г гречневой лапши соба

4 средних хрустящих огурчика

1 небольшой пучок зеленого лука (30–40 г)

3 см свежего корня имбиря

1 зубчик чеснока (5 г)

30 мл соевого соуса

30 мл соуса сладкий чили

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и сразу переложите в ледяную воду. Оставьте там на пару минут, затем снова откиньте на дуршлаг и обсушите.

Шаг 2

Огурцы разрежьте вдоль пополам, чайной ложкой удалите сердцевину с семенами и сложите ее в блендер. Сами огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

У зеленого лука белую часть нарежьте очень тонкими колечками, а зеленую – кусками длиной 4–5 см. Эти куски нарежьте вдоль тонкой соломкой.

Шаг 4

Для заправки очистите чеснок и имбирь, натрите на терке, добавьте в блендер к огуречным сердцевинам. Влейте соевый соус и соус чили, добавьте немного соли и перец. Взбейте до однородности.

Шаг 5

Соедините лапшу, огурцы, обе части зеленого лука и заправку. Перемешайте, дайте настояться 10 мин. и подавайте.

Приятного Вам аппетита!