Рулет из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Разбуди в себе Тигра

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная ножка 1 шт

лук, сельдерей, специи, лавр для бульона

яйца куриные 1 шт

морковь 1 шт

чеснок 3 зуб

петрушка 4 веточки

соль

перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиные ножки хорошо помыть, поскрести от загрязнений, замочить в холодной воде на пару часов.
В кастрюлю налить воды, так, чтобы она прикрывала ножки. Поставить на огонь и варить на слабом огне часа 1,5-2.
Для аромата положить в бульон морковь, сельдерей и луковицу. По вкусу можно положить острый перец, лавровый лист, душистый перец. Но помните, что нам не надо, чтобы они полностью разварились. Они должны стать мягкими, но не разваливались.

Шаг 2

Достать ножки, охладить. Разрезать с одной стороны и аккуратно развернуть. Вытащить все косточки.
Разложить ровным пластом на пищевой плёнке. Посолить, поперчить.

Шаг 3

Посыпать нарубленным чесноком и петрушкой. Положить начинку -вареное яйцо и вареная морковка.
Морковку можно сварить при варке ножки.

Шаг 4

Аккуратно свернуть рулетом. Положить в удобную ёмкость и сверху поставить небольшой груз.
Дать охладиться и застыть в холодильнике. Нарезать ломтиками и подать как закуску.

Хозяйке на заметку

Начинка может быть любая: грибы, корейская морковь, обжаренные овощи и др.

Приятного Вам аппетита!