Ризотто с печеной тыквой и маскарпоне, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г риса для ризотто

500 г тыквы

2 стебля лука-порея (белая часть + 5 см светло-зеленой)

200 г маскарпоне

100 мл белого сухого вина

сливочное масло

оливковое масло

2 ст. л. приправы “Томаты, базилик, чеснок” Kamis

базилик для украшения

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите тыкву и нарежьте кубиками со стороной 2 см, выложите в застеленную пергаментом форму для запекания, полейте оливковым маслом, запеките до мягкости, 20 мин.

Шаг 2

Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды, добавьте смесь «Томаты, базилик, чеснок» и соль, держите кастрюлю на слабом огне.

Шаг 3

Порей промойте, нарежьте тонкими полукольцами. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте смесь сливочного и оливкового масла, положите порей, обжарьте на среднем огне, 3–4 мин.

Шаг 4

Всыпьте рис, обжаривайте, помешивая, 2 мин. Влейте вино и дайте полностью впитаться, все время помешивая. После чего влейте половник вашего пряного отвара и варите, помешивая, пока жидкость не впитается. Влейте еще один половник; мешайте не переставая. Затем убавьте мощность, добавляйте по половине половника бульона, помешивая; каждый раз дожидайтесь, пока жидкость впитается. Процесс приготовления риса займет примерно 20 мин. Примерно за 5 мин. до конца добавьте тыкву. Продолжайте готовить, помешивая и подливая бульон до состояния риса «аль денте».

Шаг 5

Выключите под кастрюлей огонь. Добавьте в ризотто маскарпоне. Влейте еще пол-половника отвара. Посолите и поперчите, перемешайте и дайте постоять 5 мин. После чего подавайте, полив в тарелке оливковым маслом и украсив базиликом.

Кстати

Правильные специи и приправы — половина успеха блюда: они подчеркивают вкус, усиливают аромат ингредиентов, а также создают хорошее настроение. Последнее особенно важно для утра, когда каждому необходимо не только проснуться, но и получить заряд позитивной энергии на весь день. Дополните завтрак высококачественными приправами, пряностями, пряными травами Kamis и получите истинное гастрономическое наслаждение. Где найти идеальные рецепты для доброго утра? На сайте GASTRONOM.RU — партнера Марафона полезных привычек от «Магнит»! Французские гренки, киноа с миндальным молоком, ризотто с тыквой, рисовый боул, жареный тофу, овощная запеканка… Невероятно вкусно! А приправы Kamis для этих замечательных блюд можно купить по специальной акции в сети магазинов «Магнит». 

Приятного Вам аппетита!