Главная » Первые блюда » Ризотто с лососем и лимоном, пошаговый рецепт с фото

Ризотто с лососем и лимоном, пошаговый рецепт с фото

Ризотто с лососем и лимоном, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис арборио 200 г
  • лосось (без кожи и костей) 150 г
  • лимон 1/2 шт.
  • чеснок 1 зубчик (крупный)
  • пармезан тёртый 20 (+ ещё для подачи) г
  • сливочное масло 30 г
  • оливковое масло 1 ст. л
  • укроп (несколько веточек)
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Вскипятите 500 мл воды. Зубчик чеснока раздавите ножом, очистите и мелко порубите. В сковороде разогрейте 10 г сливочного масла и 1 ст.л. оливкового масла, добавьте чеснок и обжаривайте одну минуту, помешивая, затем добавьте рис и обжаривайте ещё минуту. Влейте горячую воду, посолите, накройте крышкой и готовьте 15 минут на медленном огне.

    Шаг 2

    Тем временем с лимона снимите цедру, нарежьте на тонкие длинные полоски, оставьте несколько полосок для украшения, остальные мелко порубите. Филе лосося нарежьте на небольшие кубики. Укроп мелко измельчите.

    Шаг 3

    После 15 минут готовки ризотто, добавьте к нему оставшееся сливочное масло (20 г), нарубленную цедру лимона и пармезан, аккуратно перемешайте. Затем в рис добавьте кубики лосося, выдавите сок лимона, по необходимости досолите и поперчите. Если в ризотто осталось мало бульона, то добавьте ещё немного горячей воды, всё аккуратно перемешайте лопаткой, закапывая кусочки лосося в рис, накройте крышкой и тушите ещё 4 минуты на среднем огне, до полного выпаривания жидкости.

    Шаг 4

    Готовое ризотто разложите по тарелкам, украсьте полосками лимонной цедры, посыпьте укропом и пармезаном. Приятного аппетита!

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Царский ужин с осетром, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Отмечаем праздники красиво! x ИНГРЕДИЕНТЫ осетр 1,6 кг соль морская по вкусу перец ...