Рисовый пудинг с манго для здоровья и молодости, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 мл кокосового молока

150 г круглозерного риса

1 ч. л. молотого кардамона

2 ст. л. резаного миндаля

1 манго

1 лайм

1–2 ст. л. меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте рис в сотейник, добавьте 160 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, влейте кокосовое молоко,
приправьте кардамоном и варите под крышкой, помешивая, 20 мин.

Шаг 2

Разогрейте сковороду без масла и обжарьте на ней миндаль до золотистого цвета, около 1–2 мин.

Шаг 3

Очистите манго, разрежьте на половинки, удалите косточку. С мякоти при помощи овощечистки снимите спирали. С половины лайма мелкой теркой снимите цедру, из мякоти выжмите сок.

Шаг 4

Половиной объема сока полейте манго. Оставшийся сок соедините с рисом, добавьте мед и перемешайте.

Шаг 5

Разложите пудинг по тарелкам, на него выложите спирали из манго. Посыпьте цедрой, резаным миндалем и сразу подавайте.

Кстати
На 100 г: белки 1,76 г (2,20% суточной нормы)

• жиры 2,50 г (2,78%)

• углеводы 18,67 г (11,11%)

• пищевые волокна 0,71 г (2,37%)

• ккал 101,55 (5,64%)

• НЖК 1,28 г (6,40%)

• натрий 1,38 мг (0,10%)

• общий сахар 5,46 г (10,92%)

Приятного Вам аппетита!