Рис с мидиями на сковороде , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г замороженных очищенных мидий

300 г готового рассыпчатого риса

2–3 яйца

6–8 зубчиков чеснока, 30–40 г

1 средний пучок зеленого лука, 50 г

4 ст. л. растительного масла, 60 г

соль

свежемолотый черный перец

соевый соус для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления риса с мидиями на сковороде подготовьте мидии: заранее разморозьте, выложив их из пакета в дуршлаг, дуршлаг установите в миске, накройте все пленкой и поставьте в холодильник.

Шаг 2

Очистите имбирь и нарежьте самыми мелкими кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. У зеленого лука по отдельности нарежьте белую часть – тонкими колечками, зеленую – чуть наискосок кусочками долиной 2,5 см.

Шаг 3

Яйца разбейте в мисочку и щедро приправьте солью и перцем.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне.

Шаг 4

Положите имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука, обжаривайте, все время перемешивая, 2 мин.

Шаг 5

Добавьте мидии, обжаривайте 1 мин. Положите рис, тщательно перемешайте, обжаривайте 1 мин.

Шаг 6

Добавьте яйца и зеленый лук, продолжайте обжаривать на максимальном огне, все время перемешивая, 2–3 мин. При желании еще поперчите. Подавайте с соевым соусом.

Хозяйке на заметку

Если у вас свежесваренный рис, а не вчерашний, разложите его на подносе или блюде тонкими слоем и оставьте при комнатной температуре, ничем не накрывая, чтобы рис подсох и потом более равномерно смешался с соусом. Получаса хватит, но час – еще лучше.

Приятного Вам аппетита!