Рис с кабачком и вешенками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г смеси белого и дикого риса

200 г вешенок

1 кабачок

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 веточки петрушки

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте рис в сотейник, влейте 350 мл горячей воды, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте сотейник крышкой и варите рис в течение 15 мин. Несколько раз перемешайте вилкой. Оставьте рис под крышкой в тепле на 10 мин.

Шаг 2

Нарежьте вешенки ломтиками, кабачок – соломкой, лук – перьями. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук, 3 мин. Добавьте грибы и кабачок, посолите, приправьте перцем и готовьте 7 мин.

Шаг 3

Соедините рис с овощами, добавьте измельченный чеснок и половину мелко нарезанной петрушки. Аккуратно перемешайте, полейте нерафинированным растительным маслом и прогрейте 1 мин. Разложите рис с овощами в тарелки и украсьте оставшейся петрушкой.

Кстати

На 100 г: белки 3,81 г (4,76% суточной нормы)

• жиры 8,43 г (9,37%)

• углеводы 22,40 г (13,33%)

• ккал 178,52 (9,92%)

• натрий 277,84 мг (19,16%)

• общий сахар 1,61 г (3,22%)

• НЖК 0,88 г (4,40%)

• пищевые волокна 1,82 г (6,07%)

Приятного Вам аппетита!