Ребрышки в горчице в духовке, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиные ребрышки – 1 кг

горчица французская – 100 г

оливковое масло – 60 мл

сок лайма – 20 мл

мед – 60 г

чеснок – 2 зубчика

приправа 5 перцев – 3-5 г

соль — 3 г

черный молотый перец – 3 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ребрышки: снимите с них пленку, которая находится на внутренней части, разрежьте их вдоль на порции (по 1-2 косточки), тщательно вымойте под проточной водой и удалите лишнюю влагу.

Шаг 2

Приготовьте маринад. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Из лайма отожмите сок. В небольшой миске соедините горчицу, оливковое масло, мед, измельченный чеснок, сок лайма, приправьте соль, и всеми видами перца. Перемешайте.

Шаг 3

Каждый кусочек ребрышек смажьте подготовленным маринадом, выложите в пакет и уберите на 2 часа в холодильник. А лучше оставить на ночь, чтобы мясо лучше промариновалось.

Шаг 4

Духовку предварительно нагрейте до 190°С. Противень выстелите пергаментом, смазанным маслом. Распределите на него ребрышки на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 5

Если на ребрышках много мяса, то лучше накрыть противень фольгой или запекать в рукаве. А за несколько минут до готовности убрать фольгу и подрумянить.

Шаг 6

Ребрышки запекайте в духовке в течение 40-45 минут до румяного цвета. Подавайте с разнообразными соусами, свежими овощами. На гарнир можно сварить рис или булгур.

Хозяйке на заметку

Для маринада выбирайте жидкий мед. Если он засахарился, то переложите нужно количество в миску и нагрейте в микроволновой печи или на плите в сотейнике.

Кстати

Если хотите придать блюду восточный колорит, добавьте в маринад для ребрышек 2-3 ст. ложки соевого соуса. В этом случае, исключите соль, чтобы не испортить блюдо.

Приятного Вам аппетита!