Главная » Первые блюда » Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молоко – 120 мл
  • сухие дрожжи – 4 г
  • сахар – 45 г
  • сливочное масло – 85 г
  • яйца С1– 2 шт.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • соль – 1/3 ч. л.
  • мука – 340 г
  • Для посыпки и заливки:

  • сливочное масло – 75 г
  • сахар – 110 г
  • сливки жирностью 20% – 180 мл
  • Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте тесто сахарного пирога. Налейте в кастрюлю молоко и подогрейте до 35°C. Всыпьте столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Поверхность должна покрыться мелкими пузырьками.

    Шаг 2
    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Сливочное масло для теста пирога нарежьте маленькими кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Яйца взбейте с оставшимся обычным сахаром, ванильным и солью.

    Шаг 3
    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Затем постепенно добавьте яичную смесь. Взбивайте до получения массы однородной консистенции. Влейте дрожжевое молоко, перемешайте.

    Шаг 4
    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Сверху просейте через мелкое сито муку. Тщательно вымесите тесто сахарного пирога (оно получится очень мягким). Затяните верх емкости с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

    Шаг 5
    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте посыпку пирога. Холодное сливочное масло настругайте в миску и быстро разотрите ложкой с сахаром, чтобы масса не нагрелась. Уберите в холодильник до использования.

    Шаг 6
    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Тесто обомните и переложите в разъемную форму, выстланную бумагой для выпечки. Верх затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем снимите ее и неострой деревянной палочкой сделайте сверху несколько небольших углублений.

    Шаг 7
    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Духовку нагрейте до 180°C. По поверхности будущего пирога распределите масло с сахаром. Выпекайте около 25 минут. Затем полейте пирог сливками и готовьте еще около 10 минут. Поверхность должна зарумяниться.

    Простой сахарный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    От того насколько тщательно вы вымесите тесто простого сахарного пирога, зависит, нежность его текстуры. Поэтому лучше всего это делать миксером, специальными насадками.

    Кстати

    Если для приготовления теста сахарного пирога вы собираетесь использовать не сухие, а свежие дрожжи, вам потребуется около 12 граммов этого продукта. Использовать их следует точно так же, как сказано в рецепте.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Минтай в кляре, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ филе минтая – 600 г кефир – 1 стакан твердый сыр – 90 г ...