Главная » Первые блюда » Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для глазури

  • сахарная пудра – 245 г
  • яичный белок (С1) – 1 шт. (38 г)
  • лимонный сок – 5 капель
  • пищевые красители – по вкусу
  • Для пряничного теста

  • мед – 160 г
  • сахар – 100 г
  • молотый имбирь – 2 ч. л.
  • молотая корица – 1,5 ч. л.
  • молотая гвоздика – на кончике ножа
  • молотый кардамон – 1/2 ч. л.
  • пищевая сода – 1 ч. л.
  • сливочное масло – 130 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 450 г
  • Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте пряничное тесто. В большую кастрюлю емкостью не менее 5 л (это очень важно!) положите мед, сахар и все пряности. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.

    Шаг 2
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Варите до полного растворения сахара. Всыпьте соду и, тщательно перемешивая, готовьте 5–7 минут. Будьте осторожны: массы будет сильно увеличиваться в объеме! Основа пряничного теста должна приобрести цвет молочного шоколада.

    Шаг 3
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Снимите кастрюлю с огня. Добавьте к медовому сиропу нарезанное кубиками сливочное масло и тщательно перемешайте. Дайте остыть в течение 15 минут при комнатной температуре.

    Шаг 4
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Вбейте яйцо и тщательно перемешайте силиконовой лопаткой. Муку просейте через мелкое сито, затем порциями добавьте ее в кастрюлю. Тщательно вымесите пряничное тесто. Сформуйте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

    Шаг 5
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Тесто разделите на 3–4 части и каждую поочередно раскатайте на силиконовом коврике в пласт толщиной 5–6 мм. С помощью специальных формочек вырежьте фигурки кроликов и переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте 7–10 минут при 180°C.

    Шаг 6
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Чтобы поверхность пряников стала более ровной, удобной для росписи, слегка прижмите каждый доской с выпуклой стороны. Дайте пряникам остыть при комнатной температуре.

    Шаг 7
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте глазурь для пряников. Всыпьте сахарную пудру в миску. Добавьте белок и медленно перемешайте, чтобы эти ингредиенты полностью соединились. Влейте лимонный сок и взбейте миксером на низкой скорости.

    Шаг 8
    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Разделите глазурь на несколько частей, если решите расписать кроликов разными цветами. Подкрасьте ее красителями. Распишите пряники на свой вкус. Дайте глазури подсохнуть.

    Пряники новогодние Кролики, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Пряники новогодние Кролики могут стать дополнением к подарку на праздник. Только обязательно красиво упакуйте их — в коробочки или небольшие корзиночки, дополненные лентами, еловыми ветками, шариками.

    Кстати

    Чтобы тесто для пряников при раскатывании не трескалось, накройте его плотной пищевой пленкой или разрезанным полиэтиленовым пакетом и только после этого приступайте к процессу.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ стерлядь небольшая целиком с головой 1150 г вода 3 л соль по вкусу перец ...