Главная » Первые блюда » Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука – 900 г + еще немного для раскатывания теста
  • разрыхлитель – 4 ч. л.
  • соль – на кончике ножа
  • мед – 500 г
  • сахар – 150 г
  • сливочное масло – 40 г
  • молотая корица – 3 ч. л.
  • молотый мускатный орех – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • какао-порошок – 4 ст. л.
  • Для глазури:

  • яичные белки – 2 шт.
  • сахарная пудра – 600–650 г
  • лимонный сок – 1,5 ст. л.
  • Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте пряничное тесто. В большую миску просейте муку с разрыхлителем и солью через мелкое сито. В сотейник положите мед, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло.

    Шаг 2
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Поставьте сотейник на средний огонь и помешивая, нагревайте до получения массы однородной консистенции. Всыпьте корицу и мускатный орех. Перемешайте и держите на среднем огне 2 минуты.

    Шаг 3
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Снимите медовую смесь с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Затем вылейте в миску с мучной. Добавьте яйца и какао-порошок. Тщательно вымесите пряничное тесто до гладкости.

    Шаг 4
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Пряничное тесто получится довольно плотным: не беспокойтесь, так и должно быть. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.

    Шаг 5
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Вырежьте из плотной белой бумаги детали пряничного домика (схему можно найти на просторах интернета). Достаньте тесто из холодильника и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

    Шаг 6
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Раскатайте пряничное тесто скалкой на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7 мм. Старайтесь делать это максимально равномерно. Вырежьте по шаблонам детали домика.

    Шаг 7
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    С помощью канцелярского ножа прорежьте в деталях окошки и дверцу. Обрезки теста соберите и снова раскатайте в пласт на присыпанной мукой поверхности, на этот раз до толщины в 1 см.

    Шаг 8
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Вырежьте из пряничного теста контуры елок разной высоты, детали для трубы, фигурки животных или человечков, по желанию. Получившиеся заготовки выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

    Шаг 9
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Нагрейте духовку до 180°C. Поместите противень с заготовками для пряничного домика на средний уровень. Выпекайте детали около 20 минут. Дайте полностью остыть.

    Шаг 10
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте глазурь для украшения пряничного домика. Белки влейте в большую миску. Всыпьте в нее же сахарную пудру и тщательно перемешайте венчиком до получения массы однородной консистенции.

    Шаг 11
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Постепенно, по одной столовой ложке, добавляйте сахарную пудру. Продолжайте тщательно перемешивать до тех пор, пока не получится очень густая масса. Влейте лимонный сок и разотрите ложкой. Масса должна побелеть и стать менее густой.

    Шаг 12
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Всыпьте еще 1–2 ст. л. сахарной пудры и перемешайте. Переложите глазурь в кулинарный мешок с тонкой насадкой. Обведите тонким контуром глазури окна на деталях пряничного домика, на крыше сделайте черепицу. Нарисуйте ветки на фигурках деревьев.

    Шаг 13
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    На плотный картон или доску положите основание пряничного домика. Обведите его по периметру толстым слоем глазури. Поставьте стенки и закрепите бумажными ленточками, приклеив их глазурью. Скрепите глазурью швы между стенами. На толстый слой глазури прикрепите по очереди части крыши.

    Шаг 14
    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Закрепите трубу, залейте глазурью центральный шов крыши домика. Расставьте вокруг елки, приклеив их у основания. Присыпьте крышу и поляну сахарной пудрой. Внутрь домика можно поставить свечу.

    Пряничный домик новогодний, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Если глазурь для пряничного домика получилась жидковатой, смело добавьте в нее чуть больше сахарной пудры и перемешайте. Не бойтесь перестараться: главным критерием готовности массы будет ее достаточная густота.

    Кстати

    Украсить пряничный домик можно так, как вам хочется. Для этой цели подойдут жевательные мармеладки, сладкая вата, мини-конфеты, орешки и, разумеется, специальный кондитерский декор.
     

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Суп из говяжьей тушенки с фасолью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 банка консервированной белой фасоли в томате 300 г тушенки из говядины 2 шт. ...