Порционные рагу из смеси овощей под крышкой из слоеного теста, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г микса замороженных овощей

200 г слоеного теста

250 мл сливок жирностью 10%

1 луковица

2–3 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. муки

1 яйцо

1 желток для смазывания

свежемолотый черный перец

соль

для подачи

зелень

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистите и измельчите. В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок, помешивая, 3–5 мин.

Шаг 2

Всыпьте 2 ст. л. муки, обжаривайте 2 мин. Влейте сливки и проварите до загустения около 3 мин. Посолите и поперчите. Добавьте замороженные овощи, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Распределите содержимое сотейника по формочкам.

Шаг 3

Присыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте на равные части и каждую раскатайте в круг чуть большего диаметра, чем формочка.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 °C. Надсеките каждый круг из теста крест-накрест, не прорезая до конца, и сделайте по 2–3 отверстия
для выхода пара. Смажьте края формочек слегка взбитым яйцом, накройте каждую тестом, закрепите края. Смажьте поверхность желтком. Поставьте формочки на противень и запекайте около 30–40 мин до золотистой корочки.

Шаг 5

Переставьте формочки на блюдо, посыпьте зеленью и подавайте рагу под крышечкой из теста горячим.

Кстати
На 100 г: белки 5,33 г (6,66% суточной нормы)

• жиры 19,39 г (21,54%)

• углеводы 24,74 г (14,73%)

• пищевые волокна 1,95 г (6,50%)

• ккал 293,38 (16,30%)

• НЖК 5,75 г (28,75%)

• натрий 405,77 мг (27,98%)

• общий сахар 2,18 г (4,36%)

Приятного Вам аппетита!