Главная » Первые блюда » Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 700 г слоеного теста
  • 600 г вареной курицы
  • 150 г сыра «Брест-Литовск Гауда»
  • 300 мл молока
  • 2 красные луковицы
  • 3 стебля лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 5 веточек тимьяна
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • 1 яйцо для смазывания
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте красный лук тонкими перьями. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 7–10 мин. Немного убавьте огонь, добавьте бальзамический уксус, сахар и тимьян и продолжайте готовить еще 12–15 мин., пока лук не начнет карамелизоваться. Снимите с огня и остудите.

    Шаг 2
    Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

    Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте полукольцами. Растопите в чистой сковороде 20 г сливочного масла и обжарьте лук-порей на слабом огне до мягкости.

    Шаг 3
    Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте сырный соус. В сотейнике растопите 20 г сливочного масла. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин., пока смесь не станет золотистой. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, посолите и поперчите. Натрите на мелкой терке сыр гауда и половину добавьте в соус, перемешайте, чтобы сыр растворился.

    Шаг 4
    Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

    Курицу нарежьте небольшими кусочками и смешайте с сырным соусом.

    Шаг 5
    Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте духовку до 180 °C. На рабочей поверхности раскатайте лист теста в квадрат со стороной 26 см. Выложите на противень. Выложите на тесто карамелизованный красный лук, не доходя до края 1,5 см. На лук выложите курицу в сырном соусе, посыпьте оставшимся сыром, а затем распределите лук-порей. Смочите край теста водой.

    Шаг 6
    Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, пошаговый рецепт с фото

    Раскатайте другой лист теста в квадрат со стороной 30 см, в центре сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар. Накройте пирог тестом, прижимая края. Смажьте яйцом и выпекайте 35–40 мин., до золотистого цвета.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Ежики с рисом в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Сливочное настроение x ИНГРЕДИЕНТЫ мясной фарш — 250 г ветчина вареная — 150 ...