Главная » Первые блюда » Пицца Маргарита, пошаговый рецепт с фото

Пицца Маргарита, пошаговый рецепт с фото

Пицца Маргарита, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука 520 г
  • сахар 1 ст.л.
  • быстродействующие сухие дрожжи 1 1/2 ч.л.
  • соль 3/4 ч.л.
  • вода 320 мл
  • оливковое масло (+ немного для смазывания миски и поверхности теста) 2 ст.л.
  • томатный соус для пиццы 150 г
  • моцарелла для пиццы 300 г
  • тертый пармезан 3 ст.л.
  • сушеный орегано по вкусу
  • Пицца Маргарита, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    В чашу миксера просеять половину муки, добавить сахар, дрожжи, соль и перемешать.

    Шаг 2

    Нагреть воду до 36-28 градусов.

    Шаг 3

    Добавить воду, растительное масло в мучную смесь и перемешать на низкой скорости насадкой «крюк». Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Этот процесс займет минут 10-15.

    Шаг 4

    Смазать растительным маслом чистую миску, выложить в нее тесто. Поверхность теста тоже смазать маслом, чтобы оно не подсохло.

    Шаг 5

    Накрыть тесто чистым влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на час-полтора. За это время оно увеличится вдвое.

    Шаг 6

    Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить на 2 части. (При желании на этом этапе можно заморозить одну из частей). Затем накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте еще на минут 20-30.

    Шаг 7

    Разогреть духовку вместе с противнем до 240-250 градусов.

    Шаг 8

    Выложить тесто на бумагу ил коврик для выпечки, раскатать круг, накрыть полотенцем или пленкой и дать постоять еще минут 15. Наколоть поверхность теста вилкой, смазать томатным соусом, выложить сверху ломтики моцареллы и посыпать тертой моцареллой, пармезаном и орегано.

    Шаг 9

    Выложить пиццу на горячий противень вместе с бумагой или ковриком для выпечки и выпекать в разогретой духовке 10-12 минут до готовности.

    Пицца Маргарита, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Для хранения необходимо скатать из теста шар, смазать его со всех сторон растительным маслом, поместить в zip-пакет и заморозить. Размораживать следует сначала в холодильнике 12 часов, затем еще 30 минут при комнатной температуре. Далее готовить по рецепту, начиная с пункта 7.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Жареная картошка с луком на сковороде, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 5 шт. луковицы большие – 2 шт. сливочное масло – 50 г ...