Главная » Первые блюда » Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Рецепты для красоты

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • брокколи замороженная — 150 г
  • капуста белокочанная — 150 г
  • картофель — 3 шт.
  • грибы — 200 г
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок (зубчик) — 1 шт.
  • приправа для овощей (сухая, молотая) — 0,5 ч.л.
  • соевый соус легкий (вместо соли) — 1 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • вода — 1 л
  • базилик — 0,5 пучок(а)
  • чечевица красная — 2 ст.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    Подготовим овощи для варки: белокочанную капусту, брокколи и очищенный, нарезанный дольками картофель.

    Шаг 2
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    В кипящую НЕ подсоленую воду кладем картофель и белокочанную капусту, отвариваем до полуготовности.

    Шаг 3
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле, а потом добавлять.

    Шаг 4
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0,5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.

    Шаг 5
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Суп-пюре готов!

    Шаг 6
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    Приготовим «начинку». Очищаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Грибы нарезаем пластинами.

    Шаг 7
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук с грибами.

    Шаг 8
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    Затем добавляем морковь, по вкусу соевый соус (вместо соли) и тушим до готовности.

    Шаг 9
    Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

    Наполняем теплые миски овощным крем-супом. По середине кладем несколько ложек начинки. Добавляем зеленый базилик и подаем к столу. Можно подать маленькие ржаные сухарики.

    Приятного аппетита!

    Полезный совет

    Кто поститься, можно грибы, лук и морковь — потушить без масла с добавлением бульона.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Маринованные помидоры от шефов братьев Березуцких (почти по маминому рецепту), пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 3 кг помидоров-сливок 300 г белого лука 30 г чеснока по 10 г укропа, ...