Острая пицца со стейком, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стейк рибай

2 болгарских перца разного цвета

125 г томатной пасты

2 ст. л. растительного масла + 1 ст. л. для жарки стейка

40 г тертого сыра

40 г моцареллы для пиццы

1 перец чили

свежемолотый черный перец

рукола для подачи

соль

Для теста:

500 г муки + немного для раскатки теста

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сахара

5 г сухих или 15 г прессованных дрожжей

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миску налейте 300 мл теплой воды, добавьте сахар, дрожжи и растительное масло. Размешайте и всыпьте муку. Замесите тесто
и оставьте бродить при комнатной температуре на 2 ч.

Шаг 2

Скатайте тесто в шар, прикройте полотенцем и оставьте еще на 30–45 мин при комнатной температуре.

Шаг 3

Болгарский перец и чили разрежьте пополам, удалите семена. Чили мелко порубите, болгарский перец нарежьте брусочками. Моцареллу – кружочками.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °C. Раскатайте тесто в пласт диаметром около 24–26 см и переложите на застеленный пергаментом противень. Смешайте томатный соус с растительным маслом, смажьте тесто.
Выложите на него перцы, моцареллу, посыпьте сыром и запекайте 12 мин.

Шаг 5

Стейк натрите солью и перцем и обжаривайте на разогретой с растительным маслом сковороде по 3–4 мин с каждой стороны. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 6

На готовую пиццу выложите ломтики стейка, посыпьте руколой, сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Кстати
На 100 г: белки 9,96 г (12,45% суточной нормы)

• жиры 8,77 г (9,74%)

• углеводы 30,64 г (18,24%)

• пищевые волокна 1,41 г (4,70%)

• ккал 243,54 (13,53%)

• НЖК 1,87 г (9,35%)

• натрий 179,19 мг (12,36%)

• общий сахар 2,31 г (4,62%)

Приятного Вам аппетита!