Главная » Первые блюда » Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Отмечаем праздники красиво!

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • растительное масло для формы 1 ч.л.
  • мука для фруктов 1 ст.л.
  • Для глазури:

  • сахарная пудра 60 г
  • мандарин 0.5 шт.
  • Для начинки:

  • мандарины 1 шт.
  • чернослив 100 г
  • курага 120 г
  • ядра грецких орехов 100 г
  • Для теста:

  • кефир 1% 120 мл
  • яйца 2 шт.
  • творог 5% 250 г
  • сахар 200 г
  • сливочное масло 100 г
  • пшеничная цельнозерновая мука 230 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • ванилин 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Курагу и чернослив промыть горячей водой. Замочить в кипятке на 5–10 мин.

    Шаг 2
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    В миске соединить яйца, сахар, творог, соль и ванилин. Взбить до однородного состояния.

    Шаг 3
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Добавить кефир и размягченное сливочное масло, взбить.

    Шаг 4
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Порциями всыпать цельнозерновую пшеничную муку и разрыхлитель.

    Шаг 5
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Замесить тесто.

    Шаг 6
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Мандарин почистить от кожуры. Разделить на дольки, очистить от белых волокон.

    Шаг 7
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    С кураги и чернослива слить воду. Обсушить сухофрукты бумажным полотенцем. Фрукты мелко нарезать, посыпать небольшим количеством муки.

    Шаг 8
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Выложить сухофрукты в тесто, аккуратно перемешать.

    Шаг 9
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Ядра грецких орехов измельчить в мелкую крошку. Добавить орехи в тесто и перемешать.

    Шаг 10
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Прямоугольную форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить в форму половину теста.

    Шаг 11
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    На тесто разложить дольки мандаринов.

    Шаг 12
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Выложить в форму оставшееся тесто. Поставить форму с кексом в духовку, разогретую до 180°C, на 55–60 мин. Время выпечки зависит от вашей духовки. Может потребоваться больше или меньше времени. Готовность проверить деревянной палочкой. Она должна выходить сухой из середины кекса.

    Шаг 13
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Готовый кекс достать из духовки, выложить на решетку и остудить до комнатной температуры.

    Шаг 14
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Для глазури сахарную пудру соединить с 2 ст. л. мандаринового сока и растереть. Сок добавлять понемногу. Глазурь не должна быть слишком жидкой.

    Шаг 15
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Остывший кекс смазать глазурью.

    Шаг 16
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Подать кекс к столу.

    Шаг 17
    Новогодний кекс с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

    Разрезать кекс на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
    С наступающим Новым годом!

    Хозяйке на заметку

    Орехи и сухофрукты можно использовать любые по желанию.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Домашние леденцы из сахара, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ растительное масло для смазывания формочек – 1–2 ст. л. сахар – 210 г питьевая ...