Главная » Первые блюда » Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

  • 150 г тертого пармезана
  • 1 большая красная луковица
  • 1 стакан маслин без косточек
  • 12 филе анчоусов
  • 2 ст. л. каперсов
  • оливковое масло
  • Для соуса

  • 300 г мелко нарезанных томатов Mutti Polpa
  • 1 маленькая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Для теста

  • 680 г муки
  • 300 мл теплой воды
  • 30 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  • 7 г сухих дрожжей
  • 10 г соли
  • 2 ст. л. манной крупы
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

    Просейте в миску муку и смешайте с дрожжами. Растворите соль в теплой воде и влейте тонкой струйкой в муку, замешивая тесто вилкой. Когда вся мука будет смешана с водой, добавьте оливковое масло и соберите тестов в шар, начинайте вымешивать руками. Тесто сначала будет достаточно липким, но через 5-7 минут будет отставать от рук.

    Шаг 2
    Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

    Разделите тесто пополам, каждую часть подкатайте в шар и положите в чистый контейнер. Затяните пленкой или накройте полотенцем и оставьте тесто для подхода на 1-1,5 ч в теплом месте.

    Шаг 3
    Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

    Пока тесто подходит, приготовьте соус. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте зубчики чеснока до появления аромата, затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 3 мин. Добавьте мелко нарезанные томаты и сушеный базилик и готовьте соус на среднем огне 10 мин., в конце посолите и поперчите.

    Шаг 4
    Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте духовку до 220°С. Когда тесто увеличится вдвое, слегка обомните его. Сформируйте лепешку, а затем аккуратно растяните ее в круг до толщины 5 мм.

    Шаг 5
    Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

    Присыпьте противень манкой и выложите основу для пиццы. Смажьте томатным соусом и разложите 6 филе анчоусов по секторам. Добавьте половину нарезанного полукольцами красного лука и половину маслин и каперсов. Посыпьте пиццу ¼ частью пармезана и поставьте в духовку. Запекайте 15 мин.

    Шаг 6
    Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

    Готовую пиццу сбрызните оливковым маслом и посыпьте еще ¼ частью тертого пармезана. Также приготовьте вторую пиццу.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Слоеный салат с курицей, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г филе куриной грудки без кожи 40 г соли 6 картофелин среднего размера ...