Главная » Первые блюда » Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кули, пошаговый рецепт с фото

Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кули, пошаговый рецепт с фото

Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кули, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г самой жирной сметаны
  • 400 мл сливок для взбивания
  • 200 г темного шоколада
  • 12 г листового желатина
  • 150 г темного сахара мусковадо
  • свежие ягоды для украшения
  • Для ягодного кули:

  • 300 г любых красных ягод (можно замороженной клубники, малины, вишни или смеси)
  • 30 мл апельсинового ликера (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec)
  • 120 г сахарной пудры
  • цедра 1 лимона
  • Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кули, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для кули нагрейте ягоды с ликером, взбейте блендером с сахарной пудрой до однородности, процедите через сито, добавьте цедру. Остудите, потом поставьте в морозильник на 1 ч.

    Шаг 2

    Взбейте 300 мл очень холодных сливок в холодной миске в стойкую пену. Отдельно взбейте сметану миксером до пышности.

    Шаг 3

    Замочите в холодной воде желатин на 7–10 мин. Нагрейте оставшиеся 100 мл сливок, отожмите желатин и растопите его в сливках. Всыпьте сахар, перемешайте. Когда остынет, смешайте аккуратно со взбитой сметаной. Добавьте половину взбитых сливок.

    Шаг 4

    Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Немного остудите, вмешайте оставшиеся взбитые сливки.

    Шаг 5

    В большие бокалы или креманки выкладывайте по паре ложек сначала сметанной массы, потом кули, потом шоколада – и так, пока не закончатся продукты. Поставьте в холодильник на 4–24 ч. Перед подачей украсьте свежими ягодами.

    Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кули, пошаговый рецепт с фото

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Суп из говяжьей тушенки с фасолью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 банка консервированной белой фасоли в томате 300 г тушенки из говядины 2 шт. ...