Главная » Первые блюда » Мороженое с вишней и шоколадом, пошаговый рецепт с фото

Мороженое с вишней и шоколадом, пошаговый рецепт с фото

Мороженое с вишней и шоколадом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г шоколада (60–70% какао)
  • 200 мл сливок жирностью 10%
  • 350 мл сливок жирностью 35%
  • 4 яичных желтка
  • 45 г сухого молока
  • 50 г глюкозы или меда
  • Для начинки:

  • 220 г вишни
  • 100 г коричневого сахара
  • 50 г темного шоколада
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для мороженого мелко порубите шоколад. Доведите все сливки до кипения, залейте шоколад и перемешайте, чтобы шоколад растаял.

    Шаг 2

    Смешайте все ингредиенты мороженого в блендере до полной однородности, дайте настояться, 1 ч, при желании процедите через сито. Приготовьте мороженое в мороженице или выложите массу в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник на 4 ч, каждые 15 мин. взбивая погружным блендером.

    Шаг 3

    Для начинки у вишни удалите косточки. Растопите сахар в кастрюльке на сильном огне. Положите вишню, варите, все время помешивая, 7 мин. Остудите.

    Шаг 4

    Когда вишня с сиропом еще чуть-чуть теплые, положите туда наломанный небольшими кусочками шоколад и перемешайте.

    Шаг 5

    Когда мороженое в машинке или в морозильнике почти готово, вмешайте в него вишню с сиропом и кусочками шоколада. Доморозьте мороженое.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Тыквенные вафли с тыквенно-сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Самые яркие краски осени x ИНГРЕДИЕНТЫ для вафель: тыквенное пюре 130 г молоко ...