Главная » Первые блюда » Мясной рулет, пошаговый рецепт с фото

Мясной рулет, пошаговый рецепт с фото

Мясной рулет, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг свиной вырезки
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 куриное яйцо
  • 6 мелких вареных яиц (куриных или перепелиных)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2–3 веточки петрушки
  • 2–3 веточки базилика
  • 0,5 стакана тертого пармезана
  • 0,5 стакана черствых хлебных крошек
  • 100 мл молока
  • 1 л мясного бульона
  • 2 ст. л. растительного масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • Мясной рулет, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Лук и чеснок очистите, измельчите. Петрушку и базилик вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Хлебные крошки замочите в молоке. Вареные яйца очистите от скорлупы. Свиную вырезку накройте пленкой и отбейте в тонкий пласт.

    Шаг 2

    Смешайте в миске говяжий фарш с размоченными крошками, пармезаном,
    луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом, посолите, приправьте перцем и тщательно вымесите.

    Шаг 3

    Приготовленный фарш выложите по центру свиной вырезки. Вдоль длинной стороны разложите вареные яйца, слегка вдавливая их в фарш.

    Шаг 4

    Аккуратно сверните плотный рулет и перевяжите кулинарной нитью. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.

    Шаг 5

    Переложите в форму для запекания, влейте бульон, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 1 ч 30 мин.

    Мясной рулет, пошаговый рецепт с фото

    Кстати

    На 100 г: белки 14,86 г (18,58% суточной нормы) 
    • жиры 7,60 г (8,44%) 
    • углеводы 2,26 г (1,35%) 
    • пищевые волокна 0,31 г (1,03%) 
    • ккал 141,28 (7,85%) 
    • НЖК 2,21 г (11,05%)
    • натрий 475,19 мг (32,77%) 
    • общий сахар 0,36 г (0,72%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Салат из зеленых помидор на зиму, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг крепких зеленых помидор 500 г лука 500 г сладкого перца 500 г ...