Главная » Первые блюда » Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг говяжьей грудинки на кости
  • 200 г краковской колбасы
  • 150 г бекона
  • 1 маленькая морковка (50 г)
  • 1 средняя луковица (100 г)
  • 1 большая луковица (200 г)
  • 1 банка (400 г) оливок
  • 1 ст. л. смеси черного и душистого перца горошком (7 г)
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • лимон для подачи
  • сметана для подачи
  • Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для приготовления мясной солянки сварите бульон: в большую кастрюлю влейте 2,5–3 л холодной питьевой воды, положите грудинку, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте крупно нарезанные морковку и среднюю луковицу, а также перец горошком. Уменьшите огонь до слабого, варите без крышки 2 ч.

    Шаг 2
    Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

    Процедите бульон. У грудинки удалите косточки, мясо мелко порубите. Соедините процеженный бульон и мясо, доведите до кипения, держите без крышки на слабом огне.

    Шаг 3
    Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

    Краковскую колбасу нарежьте половинками кружков. Мелко нарежьте бекон и очищенную большую луковицу, обжарьте в сковороде, 10 мин. Добавьте краковскую колбасу, еще немного обжарьте, переложите в кастрюлю с бульоном и мясом.

    Шаг 4
    Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

    Доведите солянку до кипения, влейте жидкость от оливок, варите 15 мин. Подавайте горячей, с оливками, лимоном и сметаной.

    Мясная сборная солянка с грудинкой и краковской колбасой, пошаговый рецепт с фото

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Жареная картошка с луком на сковороде, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 5 шт. луковицы большие – 2 шт. сливочное масло – 50 г ...